Хлібобулочна галузь нині забезпечена електроенергією, але змушена отримувати сировину “з коліс”

Більшість хлібопекарень в країні отримують електроенергію в повному обсязі через прямі угоди з Військово-цивільною адміністрацією (MCA), однак перебої в електропостачанні суміжних галузей промисловості перешкоджають накопиченню інгредієнтів для приготування хліба.

Як повідомив агентству “Інтерфакс-Україна” перший заступник голови Всеукраїнської спілки пекарів (ВАП) і директор ТОВ “Київхліб” (ТМ “Київхліб”) Юрій Дученко, уряд не ухвалював постанову про безперервне електропостачання промисловості, відповідні рішення були досягнуті завдяки прямим домовленостям з місцевою владою, тоді як хлібопекарські підприємства не мають гарантованого енергопостачання.

“Якщо підприємства, наприклад, у Києві, вони домовляться з Київською ОДА, щоб їх не відключали. Все на рівні телефонних переговорів, домовленостей, безпосереднього узгодження. На жаль, жодних постанов немає. На сьогодні ми отримали листи. щодо наших офіційних звернень, що ми не є критичними сферами економіки, тому, якщо буде потреба, нас екстрено закриють.Наприклад, ми (КМДА, ДТЕК – ІФ-У) будемо враховувати те, що ви життєво важливо, але якщо трапиться аварія, ми також будемо змушені вас відключити. Жоден чиновник не має гарантії електропостачання”, – сказав Дученко агентству.

За його словами, укладено угоди з міською владою, Міністерством енергетики та Міністерством аграрної політики та харчової промисловості щодо забезпечення електроенергією хлібозаводів.

Дученко також відзначив деяке покращення ситуації з електропостачанням промисловості порівняно з попередніми тижнями, коли росіяни здійснили масштабний ракетний удар по енергетичній інфраструктурі України.

“Якщо кілька тижнів тому два-три рази на день були відключення і це повністю паралізувало роботу, то зараз ми увійшли в більш-менш нормальний режим. 2 грудня на годину вимкнули кілька приладів. Це вже не так, як критичний, як це було тиждень-два тому», – пояснив директор «Київ Хлібу».

Дученко пояснив, що безперервне електропостачання необхідне для хлібозаводів через особливості технологічного циклу, який займає шість і більше годин, і навіть короткочасне відключення електроенергії призводить до браку всієї партії.

“Для нас критично навіть перемикання на хвилину-дві, тому що спрацьовують автоматичні вимикачі газових пальників, а це вже призводить до дефіциту. Хоча ми вже адаптувалися до таких ситуацій. Відключення зараз суто аварійні і короткочасні .” – термін, який зараз можна уникнути, на жаль, неможливо», – сказав заступник голови ВАП.

Дученко підкреслив, що через планові та аварійні відключення електроенергії підприємства хлібопекарської промисловості не отримують електроенергію в повному обсязі, тому хлібопекарні не можуть зберігати борошно, олію чи цукор на кілька днів.

«Є певні труднощі із забезпеченням хлібозаводів сировиною. Наприклад, млини працюють у такому режимі, коли електроенергія подається за графіком, і вони не можуть налагодити безперебійне виробництво, щоб було нормальне забезпечення п’ять-сім днів. Фактично, на хлібзаводах сьогодні ситуація, де ми працюємо з «Фром Коліс», немає запасів сировини. Це стосується і іншої сировини, ми не можемо її заготовити через збої в ланцюзі поставок», – прокоментував директор «Київхліба».

Він також уточнив, що в разі відключення електроенергії в країні пекарі будуть змушені обмежити асортимент і перейти на мінімальні обсяги виробництва на обмеженій кількості ліній. Невелика кількість наявних генераторів забезпечить роботу ліній протягом дня-двох, але якщо відключення триватиме тиждень, 70-80% потреб країни в хлібі не буде покрито.